工作人员正在分拣蔬菜
记者在物美位于朝阳区的五元物流中心看到，上百名蔬菜处理工配合机器对当日送达的新鲜蔬菜进行处理。物美集团生鲜营运负责人孙月军介绍称，物美包装菜处理中心总面积约7000平米，主要负责加工缤纷田园包装菜。“该处理中心日均供应量超200吨，涉及130余种品类的蔬菜，这些蔬菜在当日6点左右从全国各地的产地直接配送至此，再由员工和机器共同加工处理，当日配送到物美的各大物流中心，最终送达至北京、天津、河北的各个门店。”
工作人员正在包装“每日鲜”蔬菜
“每日鲜”是物美在2018年推出的自有品牌。该品牌目前共覆盖了130个蔬菜品类，除菠菜、韭菜、空心菜等常见的叶菜品类外，还涵盖蘑菇、秋葵、西蓝花等非叶菜品。这些蔬菜80%由物美从产地直采直供、在北京包装菜处理中心进行快速包装、经冷链运输至各个门店。
消费者可根据包装袋上的颜色辨别商品的上架时间，赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫7种颜色对应从周一到周日的7天。这种以色彩区分时间的方式，也有利于管理者进行内部检核。此外，这些包装蔬菜无需提前称重，在出厂时就已将价格标签贴在包装上，更方便消费者选购。
物美集团新闻发言人许丽娜接受媒体采访时表示，物美包装菜经过多年的摸索和升级，已经形成了一套完整的加工体系，在食品安全方面下足功夫。除了日常的设备消毒外，处理中心每两小时有专人对通道进行消毒。且处理中心的每位员工都佩戴口罩、手套等防护工具，进一步保障了蔬菜的品质。她还提到，作为百姓的“菜篮子”，食品安全尤为重要，此次开放加工厂就是想让大家了解物美“包装菜”的标准流程和验收检测流程，让百姓吃得放心，买的安心。
物美在保证食品安全的同时也对反食品浪费做到了引领和规范的作用。由于上架的蔬菜只在当天售卖，为应对叶菜损耗，许丽娜称门店会根据库存数量从下午开始启动提醒机制，通过大数据等技术手段提前预知进货量和地区的销售量，保证门店每日蔬菜的进货量与销售基本持平。若门店出现剩余库存，会在当日晚8点左右开启5折秒杀等促销活动，并依据门店的数字化手段判断存货情况，从而作出实时调整。
数字化带来的便捷不仅可以实现资源的优化配置，同时对于满足消费者不断升级的消费需求有着不可替代的力量。近几年，我国人民人均可支配收入一直呈现增长趋势，与之相对应的是消费者消费潜力和消费需求的增加。产品能力、技术创新能力等成为撬动和满足消费需求的重要支点。消费者在选品的同时，也更加注重平台带来的便捷服务和优质体验。未来，物美将还持续发力数字化建设，为消费者带来新鲜、安全好产品的同时，将智能购物车、自由购、自助购等智能化过程全面渗透到购物流程中，为消费者打造“一站式”消费服务体验。