记者明绍庚报道 10月9日，首届珍奇辽味——2021东北亚民间美食文化交流周在沈阳开幕。省委副书记、省长刘宁出席开幕式并宣布开幕。

本次活动由辽宁省人民政府新闻办公室、辽宁省教育厅、辽宁省商务厅、辽宁省人民对外友好协会、新华通讯社新闻信息中心主办，邀请中外名厨，探访辽宁美食、采选辽宁食材、展示中外厨艺，开展美食文化交流，促进经济贸易合作，向全球展示一个开放、真实、立体、全面的辽宁。

开幕式上，省委常委、宣传部部长刘慧晏，沈阳市市长王新伟，日本国驻沈阳总领事片江学巳，新华社新闻信息中心、辽宁省教育厅、中国烹饪协会负责同志分别致辞。随后，刘宁按下按钮，正式启动珍奇辽味——2021东北亚民间美食文化交流周活动。

开幕式后，刘宁等来到非遗展区，饶有兴致地观看老边饺子、马家烧麦制作流程，食雕技艺展演和“满汉全席”作品展示。他说，百年老店，代代传承。这些承载着人们美好记忆和情感的“老字号”历经百年风雨，体现了几代人矢志不渝的坚守，传递着精益求精的工匠精神。

关键词： 美食文化 工匠精神 人才基础 珍奇辽味