它发乎神农，闻于周公，兴于唐朝，盛在宋代，在21世纪茶叶与咖啡、可可被称为三大饮料。
想必我们都听说过神农尝百草的古代神话传说，神农氏本是三皇之一，也就是传说中炎帝， 有一次他见鸟儿衔种，由此发明了五谷农业，因为为人类做出了卓越的贡献，大家又称他为神农。他看到人们得病，誓言要尝遍所有的草寻找解药，便外出采集草药给人们治病。神农尝百草曾多次中毒，都多亏了用来茶解毒，最后因尝断肠草而逝世。
早在5000年前，我国古代就有了茶的身影，只不过那个时候茶生叶用来煮着喝，是作为一种药用，用来清瘟祛毒。
随着时代的变迁，茶也流传千古，直到今天，茶成为了我们中国人最重要的饮品。走进我们现在的家庭中你会发现，可以没有酒，没有饮料，但是绝对不会没有茶。
历经了5000年历史的茶，成为了现代人们每家必有的日常饮品。
为什么茶能从古流传至今一直没有被历史的风沙所湮没?为什么中国人对茶情有独钟，它到底有什么令人欲罢不能的地方呢？
从古至今，喝茶一直都是社会各阶层喜闻乐见的生活方式。
在古代，能够见诸典籍记载的，基本为权贵或文人雅士一族。因为“仕农工商”的阶级属性划分，让商人的社会地位十分低下，富人在古代并不一定受待见。
而到了当今社会，似乎画风一转，有了富人爱喝茶的传说。喜欢喝茶，因为喝茶更能代表身份与地位。
都说有钱人喜欢喝茶谈事业，于是有了“茶黄金”的说法。有听说过天价的茶，有的茶再有钱也买不到，能喝到那是真正的身份地位不一般，是身份与权力的象征。
喝茶更利于身体健康，更养生。
茶对我们人体的好处其实无外乎三个字：“清、解、排”，就像房子住久了，垃圾、灰尘必然会多起来，我们人也是一样的。而茶就是一把非常好的“生物扫帚”，清除我们体内的垃圾和毒素。
喝茶还会让我们莫名地感到开心，因为茶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主导人体情感、愉悦感的物质。
这也是近年来，越来越多的人爱上了喝茶，越来越喜欢喝茶的原因之一。
茶在历史的长河中逐渐演变成了一种文化——茶文化。
茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，茶文化起源地是中国，中国是茶的故乡，中国人饮茶，始于神农，大约已有5000年的历史了。直到现在中华同胞还有人以茶代礼的风俗。
中国的茶文化，是中国传统文化与茶相遇，经过时间的酝酿和发展，逐渐形成的一种文化总和。
中国的茶文化，严格来说，就是中国传统文化中与茶相关的部分。而且随着时间的发展，将会有更多的文化类型和文化现象逐渐与茶相关，成为茶文化的组成部分。
那么现在的茶文化都有哪些呢？
茶礼：在茶事之中的中国礼仪，如敬茶礼、谢茶礼、请茶礼。
茶诗：写种植、制作、品饮茶的诗词。
如卢仝的《七碗茶歌》，苏轼的《送南屏谦师》。
茶艺：冲泡的技艺，制作的技艺。
茶乐：配合各种饮茶场景等，专门所做的乐曲。
还有功夫茶等等。
随着时间的发展，将会有更多的文化类型和文化现象逐渐与茶相关，成为茶文化的组成部分。
中国的茶文化，这个话题说起来有说不完的知识，甚至可以出一本书来专门说一下中国的茶文化。说起茶文化，只要抓住一个精髓就够了，而这个精髓，就是中国优秀传统文化。
一部中国茶文化史，是可以贯穿中国文化史的，它与传统文化息息相关。
跟着道家文化，就有了道茶。
跟着禅宗文化，就有了禅茶。
跟着文人，就有了文人茶。
而最大的一部分则是深入民间，是百姓的生活茶。
马晓丹老师说过这样一句话：中国人有两杯茶，一杯是琴棋书画诗酒花茶，另一杯是柴米油盐酱醋茶。
喝茶能修身养性，让人忆苦思甜，珍惜当下，从小小的茶壶中去体悟生命的玄机，从淡淡的茶汤中去品位人生，品人生之五味，品生命之甘醇。