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可乐鸡翅放多少可乐 正宗可乐鸡翅怎么做

2023-04-30 19:10:12 大众健康网
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可乐鸡翅,主要由可乐和鸡翅两种原料制成,虽然可乐作为一种碳酸饮料,喝多了对人体健康不利,但是鸡翅本身营养丰富,所以可乐鸡翅食用以后还是有一定的营养的。鸡翅中含有蛋白质、脂肪以及多种人体所需的维生素,被人体食用以后具有一定的补充营养、提高免疫力和益气补血的功效,可以适量食用。那可乐鸡翅放多少可乐?快一起来了解看看吧!

本文目录


(相关资料图)

1、可乐鸡翅放多少可乐?

2、可乐鸡翅可乐放多怎么补救?

3、正宗可乐鸡翅怎么做?

可乐鸡翅放多少可乐?

一般10个鸡翅放一听装一听装即可。

可乐鸡翅放可乐的量要看大概做多少鸡翅来定,因为可乐在这道菜里是充当炖煮的汤汁和甜味调味料使用的,如果鸡翅过多,可乐太少,则味道不够甜,鲜味不足,还有可能出现鸡翅没熟,可乐就煮没了的现象;而鸡翅比较少,可乐放多了,则味道会比较甜腻,吃多容易恶心反胃,建议适量放可乐,大概一罐可口配10个鸡翅煮合适。

可乐鸡翅可乐放多怎么补救?

做可乐鸡翅如果可乐放多了,那么味道就会比较甜,推荐下面三种做法:

1、加点醋:可乐鸡翅太甜了,吃起来就会比较腻味,因此建议回锅加一点醋,这样能够缓解鸡翅甜腻的味道,而且吃起来更加鲜嫩。

2、加点芡粉:可以用家里的适量玉米淀粉倒入碗中,然后加入少许水搅拌均匀,再倒入可乐鸡翅里,能帮助可乐收汁,减轻甜味,而且放入芡粉的可乐鸡翅,色泽会更好看,也更入味好吃。

3、加适量咸酸辣调味品:可乐鸡翅如果可乐放多了,其味道会比较甜腻,建议加入适量的食用盐、辣椒粉或生姜、花椒、柠檬汁、梅子酱等予以调味,可减轻甜味,提升可乐鸡翅的风味,同时还能缓解甜腻感。

正宗可乐鸡翅怎么做?

材料:鸡翅(翅中最佳)10个、可乐一瓶(300ml-400ml)、盐适量、料酒、适量老抽、一勺(5ml)生抽三勺(15ml)、生姜片5片、桂皮(添香味的调料,可有可无)半支或一支、葱适量。

1、划刀腌制

鸡翅洗干净,然后在生鸡翅上划几刀,这样可以更加入味。需用一勺老抽5ml,适量料酒腌30min(时间紧张的话可以省略腌制步骤,但要划刀,否则炖出来的鸡翅不易入味)如果是冷冻鸡翅,还需提前解冻,然后清洗干净后再划刀腌制。

2、鸡翅焯水

鸡翅与冷水一同下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温热的水冲洗掉浮沫,放置沥水(焯过水后,炖出来的鸡翅不会有腥味)。

3、香煎鸡翅

在干净锅内倒油,加葱姜炝锅后(闻到葱姜香味即可)向锅内倒入焯好沥干的鸡翅。不时用炒勺翻锅,使鸡翅两面都能被煎到,将鸡翅煎至金黄。用炒勺翻锅还能避免粘锅。

4、倒入调料

将鸡翅煎至两面金黄后,可向锅内加入一瓶可乐(300ml-400ml)、一勺料酒(5ml)、一勺老抽(5ml),三勺生抽(15ml),加一支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。(注意:这个方子不用加水,不加水的可乐鸡翅吃起来会更香嫩可口。)炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如果需要加盐再加少量盐,这样不容易出差错。

5、收汁出锅

旺火烧开,改小火烧透入味,炖至汤汁收浓,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩大约三五勺汤汁了,出锅,出锅后可以根据个人喜好加一些香葱末、香菜末、白芝麻,都是很好的点缀。

总结:一个鸡翅加40-50毫升左右的可乐,也就是一瓶500毫升的可乐,可以做10-12个鸡翅。

责任编辑:bH_07119

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