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为深入推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动的开展，培育更多、更优秀的徽菜师傅，打造徽菜品牌，今年以来，埇桥区人社局积极组织各镇街道开展“新徽菜名徽厨技能培训”。

8月11日上午，永安镇双兴村“新徽菜名徽厨”技能培训班正式开班。培训现场，从业十五年的高级中式烹调师赵永晨采用“理论＋实践”的教学模式，在课堂上为大家讲解中式烹调师的基础知识后，现场为学员们演示了埇桥当地特色汤品“sa汤”的制作过程，毫无保留地将烹饪秘诀展现出来。

双兴村“新徽菜名徽厨”技能培训班开班。张士翔供图

一盘菜、一碗汤、一顿饭是联系着千家万户的“日常小事”，更是关乎群众生活的“民生大事”。“看似很简单的一道菜，原来还有这么多讲究。以前我在家也会做这道菜，但总感觉还差点味道。今天学了才知道，从用料到火候，每一处细节都要充分考虑到，里面的门道还真不少呢！”学员们在课堂上也都各有感慨。

“接下来，我们将持续开展徽菜师傅就业技能培训，将‘新徽菜·名徽厨’行动推向深入，充分展示全区徽厨名师技能技艺，推动全区徽菜创新成果转化，切实为民服务，让人民群众在‘新徽菜·名徽厨’行动中感受暖心。”埇桥区人社局培训中心工作人员蔡梦嫡表示，双兴村的培训会持续四天，内容除了徽菜制作的培训还增加了消防安全的培训，像这样的培训班，今年在全区各个镇已经开班了38个，培训学员也达到了1489人次。（张士翔）

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