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1、茄果类蔬菜主要是指茄科类的蔬菜，主要就是夏季生产的，常见的就是一些茄子，长茄子、短茄子、灯泡茄、圆茄等，而且有番茄，大番茄、小番茄等，还有就是辣椒，红椒、青椒等。

2、茄果类蔬菜的蔬菜长期食用以后对人体非常好，其中维生素的含量是非常丰富的，茄子可以起到软化血管、抑制血管硬化的作用，番茄的抗氧化活性很强，同时辣椒有很好的除湿抗癌的功效。

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