今天上午7点，位于奉贤区庄行镇邬桥地区的邬桥菜场，弥漫着一股浓烈的羊肉香气。庄行镇的老吃客们正光着膀子，露天围桌而坐，大口吃羊肉，大杯喝烧酒。在清晨并不炽烈的日头下，已然是汗流浃背、畅快淋漓。而这正是奉贤庄行伏羊食俗最原生态的模样。
(资料图片)
图片说明：庄行李记羊肉店的厨师端出刚刚切好的热气羊肉 徐程 摄
今天是上海庄行伏羊节开幕式举行的日子，此时位于花米庄行景区旅行咨询中心门前的广场，正在张灯结彩准备节庆的启幕，停车场早早已经爆满。但如果要体验最传统的千年伏羊食俗，还是要走进街头巷尾，跟随老庄行的脚步，去他们最喜欢的街边小馆，那里才是每年初夏他们最心心念念的地方。
今年50岁的邬桥本地人老庄，一个小时前就来到邬桥菜场卞记羊肉，在门口的一张小桌前摆起了羊肉烧酒早宴，和朋友们光着膀子大快朵颐，喝酒聊天。看到记者的镜头，醉眼惺忪的汉子们大惊失色，马上穿上衣服：“要拍照我们就不能赤膊了，拍出来不好看。”
老庄告诉记者，作为一名庄行本地人，伏羊食俗早已融入他们的血液。每年入伏之后，从小暑到大暑，雷打不动要吃满30天。以热攻热、食羊进补到底有没有效果？据老庄说效果很好：“冬天别人要穿两件衣服，我穿一件就足够了。”
“像今天我早上六点过来，羊肉早市基本上已经快结束了。”老庄说，真正执着的老庄行，早上5点就已经开席，羊肉烧酒下肚，随着日头微升，出一身大汗，在太阳完全升起之前，他们已经晃晃悠悠地回家补觉了。
每天一顿羊肉早宴，成本吃得消吗？老庄笑着摆摆手：“在别的地方不行，但在这里可以。”原来在邬桥，最地道的羊肉早市主打一个便宜实惠。一盘羊肉、一碗羊血汤、一份挂面，还送一瓶烧酒，还可以无限续面续汤，只要25块钱。老庄说，价格便宜，味道也不错，这是只有老庄行才知道的“宝藏小店”。
图片说明：市民游客体验庄行伏羊节的羊文化，现场体验煮羊肉烧羊汤的过程 徐程 摄
听到顾客夸奖，老板老卞也出来聊了几句。“我们小本买卖，薄利多销，这里有吃羊肉早酒的习惯，特别是夏天生意很好。”老卞说，做羊肉烧酒生意很是辛苦，凌晨一两点就要起床张罗，一天只买一只羊，卖完为止。“现在做生意成本也很高，但我们尽量不涨价，25块吃饱吃好。”
上午9点30分，酒足肉饱，老庄起身和邻桌老友告别，拎着剩下的烧酒和羊肉，晃晃悠悠打道回府。而此时此刻，上海庄行伏羊节开幕现场锣鼓喧天，为期一个月的伏羊节正式启幕，将结合文旅、农旅、乡村振兴欢迎四方来客。在庄行镇，最亲民传统的伏羊食俗与乡村旅游的最新形态同时存在，绵延千年的中华伏羊文化，正以多姿多彩的方式，在这片土地上传承延续。
新民晚报记者 李一能
