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1、用料 羊肉卷 2盒（可用羊里脊） 白洋葱 半个 酱油 少许 孜然粉 适量 孜然粒 适量 辣椒粉 适量 油 适量 盐 适量 孜然羊肉的做法 中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒拌匀，腌制10分钟中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅小贴士1.孜然提前焙过会更香。

2、2.孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都需要很大，这才会让羊肉吃上去更有风味。

3、3.腌制羊肉时，如果是用的羊里脊，可以加入一点油一起腌制，这样的羊肉炒出来不会干。

4、4.不喜膻味儿的，也可以加一点点白酒腌制。

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