手擀面放多少碱面

手擀面盐碱比例为1:1.

一般做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水，1份盐，1份碱

手擀面怎么煮不粘

面条沸水下锅，煮熟即可。煮手擀面时，使用的水要足，这样可以防止面条粘连。擀面皮的时候，也可以添加适量的玉米面，煮的时候也不易发粘。手擀面是面条的一种，制作的食材包括面粉、食用盐、水、鸡蛋等。制作手擀面时，面和水的比例为10:4.5即可。

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