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Pezzuto指出，这些研究为"you are what you eat."这句老话增加了一个全新的层面。他已经撰写了600多份科学研究报告，并表示对葡萄的研究工作显示了基因表达的实际变化。"这确实很了不起"。
研究发现，在高脂肪饮食中添加葡萄还能提高抗氧化基因的水平，并延迟自然死亡。不过，Pezzuto承认，将小鼠的寿命年数转化为人类的寿命并不是一门精确的科学。然而他的最佳估计是，研究中观察到的变化将对应于人类额外4-5年的寿命。
Pezzuto博士和他的团队的另一项研究发表在《抗氧化剂》杂志上。它报告说，食用葡萄改变了大脑中的基因表达，并对因高脂肪饮食而受损的行为和认知能力产生了积极影响。 第三项研究由Jeffrey Idle博士领导的团队在《食品与功能》杂志上发表，显示除了基因表达的变化外，还认为葡萄能改变新陈代谢。
关于这项研究的更多信息，请参与这里以了解更多：
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2022/FO/D2FO00961G
https://www.mdpi.com/2076-3921/11/2/414
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/13/1984
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