冷面煮多久口感最好
冷面一般不需要煮太久。因为一般我们买来的冷面的面条都是半成品。只需等水烧开,等待个两分钟到三分钟左右即可。这样一碗清凉爽口,酸爽十足的冷面就做成功了。如果冷面煮太久,冷面的面条就会失去筋道的口感,而会变得软烂许多,味道就不好了。而且煮过火的冷面,还容易变成面坨,或是变成碎面,这样筷子都夹不起来了,甚是难吃!所以我们在煮冷面的时候一定要掌握好时间。
冷面可以做成热汤面吗
完全可以做成热汤冷面，先将冷面煮熟之后捞出来过凉水，然后备用。然后准备热水里面加上糖陈醋，花椒。还有生抽，一边尝一边挑调味，喜欢吃酸辣的可以多加一些醋和辣油。最后在上面放上一些辣白菜和黄瓜丝，还有半熟的鸡蛋。味道简直是特别好吃。
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