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这些发现可能有助于解释HIIT如何促进新陈代谢并为进一步研究运动对这些过程的影响打开大门。
“运动有许多有益的影响，它可以帮助预防和治疗代谢性疾病，而这很可能是骨骼肌能量利用变化的结果，”这项研究的论文第一作者和共同通讯作者、丹麦哥本哈根大学营养、运动和体育系副教授Morten Hostrup说道：“我们想了解运动如何改变肌肉的蛋白质含量以及它如何通过一种叫做乙酰化的化学反应调节这些蛋白质的活性。”当小分子组的一个成员乙酰跟其他分子结合时就会发生乙酰化并能影响蛋白质的行为。
科学家们为他们的研究征集了8名健康的、未受过训练的男性志愿者，他们接受了5周的高强度自行车训练。这些人每周运动三次，以超过其最大心率90%的目标心率骑车四分钟，然后休息两分钟。每次训练，他们都要经历四到五次这样的过程。
科学家们使用一种叫做质谱的方法检查了研究前后从参与者大腿上取下的组织样本中3168种蛋白质的构成变化。此外，他们还研究了涉及464个乙酰化蛋白质的1263个赖氨酸乙酰点的变化。
他们的分析显示，用于建立线粒体（在细胞中产生能量）的蛋白质以及跟肌肉收缩有关的蛋白质的产量发生增加。研究小组还发现，参与生产细胞能量的线粒体蛋白和酶的乙酰化程度增加。此外，他们还观察到降低骨骼肌对钙的敏感性的蛋白质数量的变化，这对肌肉收缩至关重要。
研究结果证实了一些众所周知的运动后发生的骨骼肌蛋白质的变化，同时也发现了新的变化。如钙敏感性的降低可能解释了为什么运动员疲劳后肌肉收缩会更难发生。这项工作还表明，运动引起的通过乙酰化调节蛋白质的变化可能有助于促进新陈代谢。
共同通讯作者、哥本哈根大学诺和诺德基金会基础代谢研究中心副教授Atul Deshmukh总结道：“通过利用最先进的蛋白质组学技术，我们的研究提供了关于骨骼肌如何适应运动训练的新信息，包括识别新的运动调节蛋白和乙酰化位点。我们希望我们的工作将刺激对运动如何帮助改善人类的代谢健康的进一步研究。”
