酱牛肉会破坏营养吗
酱牛肉主要由牛肉、食盐、生抽等多种材料加工制作而成,一般情况下适量常吃酱牛肉,对机体并没有较大的危害。但如果机体大量常吃酱牛肉,受其中热量、营养成分等影响,也可能使得人体出现肥胖、消化不良、诱发慢性疾病等危害。
酱牛肉会越炖越老吗
牛肉煮的的时间不宜过长,否则是会导致牛肉被越煮越老的,因为牛肉中含有一定的草酸物质,这些物质在水中煮的时间越长,那么就会导致牛肉中的蛋白质等发生变质,其中的水分流失,从而导致牛肉出现越煮越老的情况发生,所以牛肉确实是会越煮越老。
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