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眼下正值大蒜销售的高峰期，2022年7月19日，走进位于河南杞县的金杞大蒜国际交易市场可以看到，一车车“金杞牌”大蒜通过各路客商，销往全国各地。据市场负责人介绍，目前大蒜价格每公斤在4元左右，仅金杞大蒜国际交易市场日成交量就达15000吨，成交额5700多万元。
杞县金杞大蒜国际交易市场办公室主任陈新奇说：“每年的六、七、八月份是大蒜的销售季节，在此期间全国各地的客商云集杞县收购大蒜，今年的大蒜价格还算稳定，每公斤在4元左右，每亩大蒜可实现收入5000多元，大蒜已成为杞县农民增收致富的支柱产业。”
杞县被誉为“中国大蒜之乡”，大蒜种植面积常年稳定在70万亩，总产量90万吨，种植面积和总产量均位居全国县域首位。杞县拥有国内最大的大蒜交易市场，从事大蒜营销的经纪人2万多人，年交易量200多万吨，交易额110亿元。小蒜头成为撬动经济发展的大产业，“金杞牌”大蒜成为当地响当当的品牌。
杞县蒜农张奎说：“我种植大蒜已经有30多年了，每年都种七、八亩，每年的价格都不一样，价格高的年份每亩大蒜可卖七、八千元，今年的价格还算可以，每亩卖5000多元，仅大蒜这一项可以收入3万多元。”
杞县高起点谋划、高质量推进大蒜深加工项目，带动大蒜产业集群迅速发展。目前，总投资2.8亿元、占地约215亩的河南云仓二号仓储有限公司河南大蒜产业园深加工及配套项目已经建成即将投入使用，河南省唯一的一家大蒜及大蒜制品质量监督检验中心也已经落户杞县，极大地推动了杞县大蒜“三品一标认证”和可追溯体系建设进度。
如今，杞县已形成种植、储藏、加工、销售、研发为一体的高质量完整产业链，杞县大蒜品牌价值达51.56亿元，大蒜的交易量、交易额逐年增长，仓储、加工、研发实力不断增强。大蒜不仅给蒜农带来了经济收入，同时还带动了当地农民就业增收，成为引领乡村振兴的有力推手。（图片由杞县融媒体中心崔景民、焦程华授权使用）
