7月19日记者从四川省市场监督管理局获悉，近期，该局组织食品安全监督抽检任务，抽取了22大类食品591批次样品，检出28批次样品不合格，主要问题是食品添加剂违规使用、禁限用农兽药残留超标、品质指标不达标、微生物污染等。
据悉，此次抽检类别包括乳制品、粮食加工品、食用农产品、豆制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、餐饮食品、食糖、调味品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果制品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、饮料、水果制品、酒类、糕点、蜂产品、茶叶及相关制品、保健食品等。
【资料图】
记者注意到，有些不合格项目消费者并不常听说。为此，记者邀请省市场监管局相关专家进行了解读。一起来看看。
茶叶不合格项目克百威
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。农业部公告第199号明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。茶叶中克百威残留量超标的原因，可能是茶农采收茶叶前违规使用相关农药。
淡水鱼不合格项目地西泮
地西泮又名安定，为苯二氮卓类镇静催眠药，临床上用于抗焦虑、镇静催眠、抗癫痫和抗惊厥。《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，地西泮药物允许作食用动物的治疗用，但在动物性食品中不得检出。
淡水鱼中检出地西泮，可能是经营者运输过程中为降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。但地西泮在鱼体内残留是永久性的，可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。
水果制品不合格项目亮蓝
亮蓝又名食用蓝色2号，水溶性非偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，凉果类蜜饯中亮蓝的最大使用量为0.025g/kg。
凉果类蜜饯中亮蓝检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品亮蓝超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。
鸡精调味料不合格项目谷氨酸钠
谷氨酸钠是反映鸡精调味料鲜味的重要指标。产品明示标准《鸡精调味料》（SB/T 10371-2003）中规定，鸡精调味料中谷氨酸钠含量应≥35.0g/100g。谷氨酸钠不达标不会对人体造成直接危害。鸡精调味料中谷氨酸钠不合格的原因可能是投料时未准确计量。
省市场监督管理局相关负责人表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成成都市、泸州市、德阳市、绵阳市、广元市、内江市、乐山市、宜宾市、雅安市、眉山市、凉山州市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。同时提醒消费者，如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品投诉举报电话12315反映。
