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生态博湖，香辣天下。借助第七届中国——亚欧博览会平台，让来自中国最大内陆淡水湖——博斯腾湖畔盛产的“博湖辣椒”再次走红，唱起了主角。9月21日，在亚博会巴州博湖县展区，由当地盛产的辣椒制作而成的博湖辣椒丝，因口感好，再次吸引疆内外客商眼球。
图为：客商正在了解博湖辣椒丝情况。白杨 摄
据了解，博湖县境内有全国最大的内陆淡水湖――博斯腾湖，生态环境优美、土地平坦肥沃、光热条件充足，赋予了博湖辣椒着色度好且含钙量高的特殊品质。这里生产的红辣椒含红色素高、辣椒碱高、VC含量高，肉厚、成熟度好，畅销国内外市场，博湖县因此也被誉为“中国辣椒之乡”。
自20世纪90年代开始，博湖县就把辣椒作为当地的主导产业来抓。现在，辣椒已成为全县种植面积最大、受益农户最多的经济作物。
2013年9月，“博湖辣椒”被依法登记为农产品地理标志产品；2020年7月，博湖辣椒被评为“全国十大名椒”，被列入中欧（欧盟）地理标志产品。
火红产业，“市”宠而“椒”。提起今年种植的辣椒，博湖县乌兰再格森乡席子木呼尔村村民于荣荣既欣慰又遗憾。“和普通农户种植辣椒相比，辣椒种植大户无论是成本还是风险都要大很多。凭借多年的种植经验和在市场上的‘摸爬滚打’，发现辣椒在疆内外市场十分走俏，几番考虑后决定种植。” 于荣荣说，“我今年种植了50亩地辣椒，今年辣椒管理还不错，每亩地能产量500多公斤，每亩收入5000元左右。发展农业讲究一个‘抢’字，“抢”时间、‘抢’市场，唯有‘抢’占先机，才有优势。”
博湖县农业农村局党组书记张立表示：“近年来，博湖县不断挖掘种植生产潜能，采用‘龙头企业+专业合作社+农民经纪人+基地+农户’的产业经营运作模式，实现企业与农户无缝对接，达到种植订单化、生产规模化、产品标准化，实现农户增收，助力乡村振兴。”
作为“辣椒之乡”，此次亚博会中，新疆博湖县参展辣椒食品均由当地辣椒生产加工企业生产食品，企业代表表示，力争在本届亚博会上拓市场、签订单、创品牌。
“博湖土壤条件优越、光照充足、热量丰富、无霜期长、昼夜温差大，出产的辣椒品质极佳，是制作美食不可或缺的原料。”新疆博湖原冠食品有限公司俞志强说，“这几年经过多次外出考察学习、实地调研、精准调试，制作辣椒丝比较成功，研发人员结合博湖实际，将博斯腾湖盛产的池沼公鱼作为辅料加入，逐一调试，优中选优，保证口感，最终制成的‘公鱼辣椒丝’ 被越来越多的消费者喜欢，产量也逐年增加。
博湖县商务和工业信息化局党组书记徐涛表示：“我们将借助亚欧博览会宣传推介博湖良好的投资环境，通过参展交流，深入发掘招商引资机会，为企业倾心打造投资‘洼地’、政策‘高地’和发展‘宝地’，全力以赴、积极主动抓好签约项目对接联系和支持服务，力促签约项目早落地、早建设、早见效，助推经济高质量发展。”（年磊、白杨）（中国日报新疆记者站）
