尽管受新冠肺炎疫情影响，多家零售企业都已放缓了开店的脚步，而麦德龙却依然坚定地开出了新店。5月17日，随着北京海淀区麦德龙四季青会员店的试运行，麦德龙完成了其2022年首家会员店的布局。而在麦德龙之后，今年包括山姆、盒马都在北京有新店即将落子。会员店对如今的超市行业来说，还是香饽饽吗?
打造差异化购物体验
5月17日，麦德龙四季青会员店在北京海淀区试运行。中国商报记者走访该店发现，经过一年的打磨，麦德龙已经慢慢找准了会员店的脉络。
和受物业条件限制颇多的麦德龙会员店北京首店草桥东路店相比，全新打造的四季青会员店显然更有仓储式会员店的样子：蓝色仓库式外部装潢、仓储式货架以及大包装自有品牌商品，是四季青店给人留下的最直观印象。
“这是北京的第四家麦德龙会员店。”麦德龙商业集团有限公司副总裁周扬告诉中国商报记者，四季青会员店是按照旗舰店标准打造的，是上下两层的独立建筑，总面积约为7500平方米，精选来自60个国家的8000多种高品质好物，其中包括660款首发新品，进口、自有品牌和独家商品占比40%以上。
健康产品是麦德龙四季青会员店的一大特色。
“商品品种上，我们比草桥东路店翻了一倍，差异性上，我们的商品已经迭代了60%以上。但是不变是我们对客户的服务。”据周扬介绍，四季青会员店的客户定位依然是中产家庭，他们对商品品质要求较高。“我们麦德龙会员店想要给这样的家庭提供一个能够安心购买高品质商品的购物场所，提供好的生活解决方案。”
周扬表示，四季青会员店主要打造四个品类，即健康、母婴、送礼以及烹饪。“其中重头戏就是我们的自有商品麦臻选。以我们麦臻选麦麦熊爆米花这款商品来说，去年12月推出后，在河北燕郊麦德龙会员店开业当天，就售出了5000份。”周扬表示，四季青会员店还精选多种高品质产品，除了自身的强项生鲜、红酒以外，还专设了高端消费品包专柜，为消费者提供多种多样的产品。“以高端消费品包为例，可以说，我们的价格是同款专柜价格的八折左右，并且不是奥特莱斯款。”周扬自豪地表示。
在麦德龙四季青会员店，专门设置了高端消费品包专柜。
“相当于我们已经帮消费者进行了选品，消费者在这里可以放心选购。”周扬表示，麦德龙会员店商品的更新频次是三个月左右，大概更新比例为20%-30%，努力给消费者提供更有新鲜感、更有性价比的选择。
如麦德龙四季青会员店在试运行期间推出了独家定制的“绿马定胜糕”，是融合苏式点心风格的新品糕点，饱含美好寓意——吃绿马定胜糕，保住绿码，保住健康。“我们是和杭州百年老字号知味观合作推出的，马形状的糕点是绿色的，并且永远胜利，希望祝福北京抗疫必胜。这个糕点充满浓浓牛油果风味，不仅好吃，还能打卡晒朋友圈。”周扬告诉记者，该款产品目前在北京首发，属于季节限定商品。
麦德龙四季青会员店独家首发的“绿马定胜糕”。
除了商品选择更加丰富外，中国商报记者注意到，比起草桥东店，四季青会员店还结合所处地理位置的消费群体进行了个性化的设计。该店位于北京海淀区，教育资源集中，汇集北京众多知名学府。因此该店聚焦新一代中产家庭的消费需求，在设计和商品选择上都更加强化亲子体验，且融入更多年轻化元素。不仅将独家IP麦麦熊作为主题融入店面设计，还专门设计了100平方米的开放式顾客休息区，整体氛围充满童趣。未来，麦德龙还计划开设全国首家厨房体验中心，为“海淀妈妈”们提供更多差异化购物体验。
C端重要B端也不能忘
以B端客户发家的麦德龙，在设计会员店的时候并没有忘记“老朋友”。
进入中国市场的26年里，麦德龙一直为国际连锁五星级酒店、国际幼儿园、企事业单位及其他企业客户提供物资供应服务，并拥有全球供应链能力，这些B端业务基础让其相比其他本土零售商，拥有更强的会员店经营能力、采购规模基础以及品质管控能力。
“积累深厚的B端服务能力，正是麦德龙会员店有别于其他商超的独特优势，这同时也为C端会员直接带来了好处。”麦德龙中国副首席执行官陈志宇表示。
麦德龙四季青会员店内为B端客户专门设置了商业会员中心。
记者注意到，四季青会员店内专门设置了商业会员中心，其中的商品主要是为B端企业用户设计的，如25kg一桶的洗洁精，还有一些大包装的消毒液、垃圾袋等等。“我们目前全国范围内，有1000名销售人员服务于10万商业会员，那么整个to B的业务也占到了我们全国整个业务量的的30%-40%。”
麦德龙B端业务最大的优势在于供应链建设以及商品品质保证。据悉，如今麦德龙全国的所有门店都通过了HACCP的第三方认证。作为最有效的食品安全控制体系，HACCP在国内、国际范围内被广泛接受。“HACCP的保驾护航，让我们的会员能够享受宇航员级别的食品安全保证。”陈志宇介绍。
此外，麦德龙也是业内率先开发出食品可追溯体系的企业，很多熟悉麦德龙的顾客都知道，只要扫一扫包装袋上的麦咨达“绿标”，就可以看到它从田间到舌尖的全生命周期中的每个环节，全程透明可追溯。
周扬表示，自去年11月品牌升级至今，麦德龙用B端优势赋能C端，将服务B端客户的“规模化品质”“专业化能力”和“批发级价格”用于服务C端的每一位会员，为会员提供安全放心、质优价美的品质选择。
会员店市场酣战在即
可以说，麦德龙新会员店的开业，拉开了2022年北京会员店市场的新一轮竞争序幕。
据悉，除了麦德龙会员店以外，山姆会员商店和盒马X会员店都表示今年将在北京布局新店。其中，山姆会员商店新店将于10月左右在大兴开业，而盒马X会员店北京第二家门店也在筹备中。
各大商超纷纷“杀入”这一新的赛道。在过去的一年里，不仅早已进入中国市场的山姆会员商店、开市客(Costco)一反以前谨慎的开店节奏，加速布局，不少零售龙头企业也加入这一赛道，永辉超市、麦德龙、人人乐、家乐福等纷纷开始试水仓储式会员店业态。
即便是受国内多点散发的疫情影响，也挡不住会员店们开店的步伐。如山姆会员商店的最新动态显示，其不仅5月将在无锡开出新店，在合肥的选址也已经确定，正在建设当中。目前山姆在23个城市运营36个门店，预计到2022年底，山姆开业及在建门店将达到40-45家。而盒马X会员店也在今年1月率先打响了2022年仓储式会员店赛道的第一炮，南京首家盒马X会员店燕子矶店开门纳客，全国范围内共有七家门店已经开业。麦德龙方面也表示，今年年内，北京还有一家会员店将要开业。而在北京之外，麦德龙也将陆续在上海、武汉等地布局新店。
会员店并不是收取会员费用这么简单，考验的是企业的综合能力。图为麦德龙四季青会员店的麦臻选冰淇淋。
为何巨头纷纷布局会员店?或要归于会员店的良好业绩，带给了企业信心。沃尔玛发布的2022财年第四季度财报显示，沃尔玛中国Q4净销售额增长26.7%，可比销售额增长19.8%。其中，山姆会员商店和电商业务表现出色。而新入局的盒马X会员店也早就宣布其首店实现盈利，客单价达1000元，日营收最高超千万元。永辉做的是仓储店，并不收会员费，但单店日均客流同样实现较大增长。麦德龙方面也表示，自2020年12月推出199元付费会员卡后，市场反响很好。短短几个月，付费会员已近200万人，60%以上的零售额都来自于付费会员。
与之相对的，是目前国内传统超市大卖场行业的落寞。2021年的相关财报数据显示，14家超市上市企业中仅有家家悦和红旗连锁出现营收同比增长，其余12家全部出现同比下滑。并且这14家超市上市企业2021年共新开门店1276家，关闭门店725家，截至2021年底，14家超市上市企业门店总数达11996家。在这样的背景下，发展高黏度付费会员的会员商店成为不少超市企业的新出路。
记者综合比对多家会员商店的会员年费后发现，大多数都在200元以上，麦德龙是目前首个会员卡费低于200元的玩家。而除了基本的会员商店购物权利外，各家还推出了免费停车、宠物服务、多倍积分等增值服务，线上配送更是会员店的标配。不过，需要注意的是，付费会员商店并不是收取会员费用这么简单，其背后考验的是企业的供应链、选品、以及服务等多维综合能力，会员续卡率更是核心指标。
面对激烈的市场竞争，会员店们的新一轮“战争”正在打响。这个赛道将如何发展，中国商报记者将持续关注。
