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炒粉丝怎么让它不粘不坨?炒粉丝不结块的窍门是什么?

2023-03-10 13:54:02 韶观网
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炒粉丝怎么让它不粘不坨

1、在炒粉丝之前将其先焯水,且放入一些香油进行搅拌。

2、在抄的时候将粉丝后放入,可以先将粉丝用水煮熟,捞出放凉备用即可,这样粉丝在煸炒的时候时间较短可以最后放入。

3、在炒粉丝的过程中也可以适当的加入一些水,防止粉丝坨掉或是有粘锅的问题出现。

炒粉丝不结块的窍门

1、无论是干米粉还是湿米粉,煮制的时间不同,干米粉难熟一点,所以时间会久一些;而湿米粉则只需要开水焯烫几秒就好啦。

2、无论是干米粉还是湿米粉,煮制之后都需要用冷水冲洗,可以使米粉Q弹有韧劲不容易碎,同时还不会结成坨。

3、炒制米粉时,火候要大,锅铲不要频繁地翻炒,否则米粉容易碎烂。

责任编辑:bH_0568

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