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河南经济报 记者 王泽远 通讯员 陈琼

春节临近，年货市场进入销售旺季。为有效防控食品安全风险，让群众过一个平安、祥和的新春佳节，连日来，汝阳县市场监督管理局根据节日消费特点，深入商超、批发市场、农贸市场等场所，开展节前食品安全监督检查，切实维护市场秩序。局执法人员围绕肉制品、乳制品、散装食品、酒水饮料等重点品种，查看食品进货渠道、食材品质是否正规合格，是否按照规定进行明码标价、货签对位，严防过期变质、“三无”食品上市销售，严厉打击销售不合格食品和假冒伪劣、山寨食品的违法行为，并对商户进行宣传教育，要求其增强诚信意识，自觉落实食品安全主体责任，共同维护年货市场秩序。

守护“年夜饭”安全，市场监管“不打烊”

为确保全县群众在春节期间吃得放心、安心、舒心，县市场监督管理局持续开展2023年度春节期间食品安全专项检查，重点对提供“年夜饭”服务的餐饮企业开展专项监督检查。

执法人员现场了解餐饮单位年夜饭预订和从业人员在岗情况，提示企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐。重点检查了餐饮企业食品原材料的清洗处理、餐用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节，重点检查了凉菜制作间卫生消毒、食品添加剂规范管理使用、设备设施正常运转情况，查看了食品贮存条件，督促企业落实食品原材料进货查验和索证索票制度，按需求合理确定进货数量并根据保存条件妥善保存，定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。最后，执法人员查看了从业人员健康证明，要求所有直接接触食品的从业人员均应持有效健康证明方可上岗。

关键词： 食品安全 食品安全监管