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提前干预 排查隐患——鹤壁市市场监管局开展“守护年夜饭”专项检查

2023-01-19 12:34:32 中原经济网
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(资料图片)

河南经济报 记者 王泽远 通讯员 贾真

春节临近,年味渐浓。提前预订“年夜饭”成为消费热点,为保障春节期间食品安全,鹤壁市市场监督管理局提前干预,于2023年1月11日印发了《关于开展“守护年夜饭 快检进市场”专项活动的通知》,重点对提供“年夜饭”服务的餐饮服务单位开展监督检查、排查风险隐患,守护群众“舌尖上的安全”。

一是明确重点范围。执法人员以“守护年夜饭”为主要目标,以承办企业年会、团圆饭、年夜饭等集体聚餐服务单位为重点检查范围。以1月14日-28日为重点时段,对辖区餐饮服务单位承办年夜饭情况进行备案,强化监管,守护安全。

二是严格实施检查。突出检查餐饮服务单位原料控制情况,如食品、食品原料及食品相关产品是否从合法渠道购进,供货商资质、采购票据等是否齐全,台账登记是否完整,是否按规定贮存食品、食品原料及食品相关产品;检查餐饮单位软硬件设施、设备状况,如各个专间、备餐间、清洗消毒设备是否与承办年夜饭数量相适应,避免超负荷经营;检查加工制作是否规范,如冷食类加工过程,是否生熟分开,防止交叉污染;检查人员健康管理情况,如人员是否有健康证明,严禁带病上岗;检查食品留样是否规范,如留样数量是否不少于125克,留样时间是否不少于48小时,是否及时记录留样情况等。对发现的安全隐患问题,现场责令和督促相关单位立即进行整改落实,对发现的食品安全违法违规行为,一律依法依规进行处理。

三是专项约谈培训。以县区为单位对辖区承办集体聚餐餐饮单位分别开展专项约谈培训,进一步提高餐饮单位食品安全意识,督促其认真开展食品安全风险自查,及时消除安全隐患,有效落实食品安全主体责任。

截至目前,全市共检查餐饮服务单位203家次,发现存在问题单位12家,消除风险隐患37个,开展集中培训5次。

春节期间,全市市场监管系统将持续开展食品安全监督检查,一旦发现违法违规行为,一律从快从严进行查处,坚决保障春节期间餐饮食品安全,守护广大群众度过一个安全、祥和、幸福的春节。

责任编辑:bH_0418

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