(资料图)

1、烤箱做土司面包方法主料风筝面包粉290g 温水190ml 黄油25g 辅料盐3g 糖45g 酵母3g 1. 面粉，盐，糖，酵母 称量放盆 注意，盐，糖，酵母分别放在面包粉的三个位置，不要混合了放。

2、倒入温水，用筷子搅拌，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟（据说这样是为了更好的让面粉出筋）反正我用了这个方法，是要更容易揉面一些2. 半个小时之后，将面粉拿出，放在案板上面揉面，使用搓衣服的手法来揉面（据说这样也会更快的出筋，不过确实也是）揉10多分钟就出现了扩展阶段这个时候放黄油，继续揉面。

3、揉到完全阶段。

4、3. 发酵，将揉好的面盖上保鲜膜发酵，发酵到面团到2倍大，手指蘸一点面粉，插入面团，如果面团的坑不回缩的话，就发酵好了，不用再发酵了，4. 揉面排气之后，醒发15分钟左右，在重新揉面，然后将面团用擀面杖将面团擀卷两次，卷成筒状放入土司盒。

5、（我为了容易脱模，在土司盒上刷了一层油）5. 将土司盒放到烤箱进行二次发酵，将烤箱调制发酵按钮注意土司盒上面用一块湿毛巾覆盖烤箱下发放一盆温水（说的是酵母在潮湿状态更容易发酵）发酵到土司盒8分满就好了6. 二次发酵好之后，在土司表面撒一点水，我没有用蛋液，为了防止土司表层烤的太焦，我把土司盒的盖子把土司盖住了的将烤箱上下管210 预热5分钟，放入土司烤制40分钟7. 烤好之后，将土司盒倒扣，以便土司脱模。

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