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新消息丨过年这么吃!中疾控:为爸妈的饮食营养把把关

2023-01-22 15:37:45 中国疾控动态微信公号
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过年回家少不了吃喝,父母、老人最关心的营养问题,你掌握了吗?


【资料图】

和家人团聚的同时,也要记得给爸妈的饮食营养把把关!

问:食物越软烂越好吗?

不是的哦。老年人饮食以松软、易消化吸收的为主,但不能只吃软烂食物。多咀嚼有助于延缓脑部衰老,避免记忆力等认知功能减退。

问:粗粮吃得越多越好吗?

并非如此哦。老年人吃粗杂粮过多会加重肠胃负担,导致腹胀、消化不良,严重的还会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收。建议每天控制在50-100克,种类选择不要过于单一。注重粗细搭配、粗粮细作、保证饮水。

问:老人少吃或不吃动物性食物,对吗?

不对的哦。少吃或者不吃动物性食物会导致贫血、低体重、肌肉过快丢失,从而降低抵抗力。老年人要多摄入优质的蛋白质,例如鱼虾、禽肉、蛋类、奶类等动物性食物。按照每公斤体重1.0-1.2g的蛋白质摄入标准予以补充。此外,建议多食用大豆制品,达到每日15g大豆的推荐量。

问:空腹能喝牛奶吗?

因人而异。对于老年人来说,冷的鲜奶、酸奶不宜空腹喝。什么时候喝牛奶要根据自己的生活规律作出选择,早餐、加餐、晚上睡觉前都可以。

问:吃鸡蛋必须吃蛋黄吗?

建议要吃哦。胆固醇是人体必不可少的营养物质,身体细胞的合成、多种激素和胆汁的合成,维持神经系统的健康少不了它。因此,除了有血脂异常、心脑血管疾病的老人每隔一天吃一个鸡蛋,一般老年人每天要吃一个鸡蛋,蛋黄和蛋白一起吃。

问:营养补充剂越多越好吗?

并非如此哦。提高免疫力必须加强营养,但是并非越多越好,关键在于均衡。太多的营养摄入,会加重机体负担,影响消化吸收。选择营养补充剂要咨询营养专业人员并严格按照说明书要求服用。

问:钙补得越多越好吗?

不是的哦。长时间超量补充钙剂,会引起便秘、急性胃肠道症状以及肾结石、骨质增生等,严重的甚至会引起高钙血症。补钙要遵医嘱。补钙的同时要补充维生素D,多晒太阳以促进体内维生素的合成。膳食中含钙较多的食物有奶类、鱼、虾米、豆制品和坚果等。

问:关于老年人膳食,专家有什么推荐?

《中国居民膳食指南2022》有如下推荐:

一般老年人膳食指南核心推荐:

1. 食物品种丰富,动物性食物充足,常吃大豆制品。

2. 鼓励共同进餐,保持良好食欲,享受食物美味。

3. 积极户外活动,延缓肌肉衰减,保持适宜体重。

4. 定期健康体检,测评营养状况,预防营养缺乏。

高龄老人(80及80岁以上)膳食指南核心推荐:

1. 食物多样,鼓励多种方式进食。

2. 选择质地细软,能量和营养素密度高的食物。

3. 多吃鱼禽肉蛋奶和豆,适量蔬菜配水果。

4. 关注体重丢失,定期营养筛查评估,预防营养不良。

5. 适时合理补充营养,提高生活质量。

6. 坚持健身与益智活动,促进身心健康。

和爸妈一起学习科学正确的营养知识,健康幸福过大年!

责任编辑:bH_0721

关键词: 越多越好 高钙血症 因人而异

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