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环球要闻:不负好春光!厦航空厨推出多款选餐新品

2023-03-08 20:45:33 中国日报网
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【资料图】

3月8日,厦航空厨上新三款精选冷萃茶,为旅客在云端献上一段“鲜萃”时光。连日来,厦航餐食保障随着业界复苏、航班量增加而水涨船高,厦航厦门配餐基地内,各道工序的生产有条不紊。

多线并行,餐食生产“忙”

走进厦航厦门配餐基地,这里多线并行、精益求精。二楼,身着白大褂白帽子的大厨在明火之上翻炒饭菜;三楼,西点厨师在吐司上摆置芝士片,三款冷萃茶整齐排放、玲珑剔透,新鲜的果切散发出清甜的香味;来到一楼,包装工在流水线上将坚果、乳酸菌等装入餐盒,当广播响起航班餐食保障的要求,配送员迅速将装满餐食的餐车推出……

厦航配餐部生产处副经理王彬彬介绍,2月及3月以来,基地日平均配餐数均超2万份,虽然较之2019年同期水平尚有距离,但春运结束后没有出现突然的大降幅,足以瞥见复苏趋势。她表示,厦航空厨飞要好好吃项目2月的选餐率取得突破进展,3月趁热打铁,在8日的空厨焕新日推出三款冷萃茶,为旅客追加更多清新选择。

投石问路,餐食研发“新”

厦航空厨此次推出的金萱乌龙、乌岽单丛和青心乌龙,精选自闽粤两地,风味或奶香浓郁,或花香幽长,或清香高雅。以时下盛行的茶饮之风为切入口,是厦航空厨弘扬茶文化,接近年轻消费群体的尝试之一。

目前,厦航空厨已搭建了摘星绮旅、山海同席、飞要好好吃、空厨至味等多条品牌线。厦航配餐部包装处副经理关懿芩介绍,头等舱高端餐食摘星绮旅第三季将于本月底呈现,这是米其林三星餐厅主厨与厦航空厨团队历经“一山一海一城”福建采风后,融汇八闽文化的诚意之作。此外,山海同席今年将飞上更多航班,与旅客分享创意新闽菜;空厨至味在今年春节以预制菜形式推出年夜饭,限量千份并很快售罄,为厦航空厨抢占新赛道积累经验;下一阶段,厦航空厨将利用厦航通达全球的航线网络,助力中国饮食文化“出海”……

3月8日起,旅客乘坐厦航实际承运的由厦门、福州、泉州、天津、杭州始发的航班,均可线上预定冷萃茶,在这个期盼已久的春天,开启一段沁新之旅。

(中国日报福建记者站 胡美东│ 高英发 贺晟)

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