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河南经济报 记者 郭甜甜
高温天气影响了蔬菜的生长和鸡蛋的产量，那么近期蔬菜和鸡蛋的价格走势如何?记者进行了实地走访调查。
“高温天气，蔬菜白天几乎不生长，只能在晚上‘暗自发力’。想要蔬菜生长需要人工辅助，但是产量还是有所下降。”古荥镇种植蔬菜的村民李凤兰说。
8月23日，记者在郑州市二七区高砦农贸市场看到：白萝卜1.5元/500克、青辣椒2元/500克、白菜1.2元/500克、上海青3.5元/500克、土豆1.8元/500克、西红柿1.5元/500克、黄瓜3.5元/500克、大蒜3.7元/500克;鸡蛋5.6元/500克。
在郑州市惠济区某超市，正在购物的郑州市民张先生说：“蔬菜的种类比较多，其中一种蔬菜价格高了可以选择另一种蔬菜，价格如果变化不太大，几乎感觉不到。但鸡蛋家家都会买，所以鸡蛋的价格上涨一点就感觉很明显。”
通过实地走访郑州市多家农贸市场及商超，记者了解到，目前蔬菜均价微涨的有上海青、芹菜、青椒、黄瓜、白萝卜、大蒜等;均价下降的蔬菜有大白菜、西红柿、胡萝卜、土豆、茄子等。销售火爆的要数西红柿、青辣椒和青菜类。鸡蛋的大概价格在5.2元/500克-5.6元/500克，与前几天市场价格相比，鸡蛋每斤价格上涨0.2-0.6元/斤。
据河南省发展和改革委员会市场巡查与监测结果显示：所监测的蔬菜价格涨跌互现、均价小幅上涨。8月19日，蔬菜全省均价分别为：大白菜1.31元/500克、上海青3.06元/500克、芹菜2.31元/500克、青椒2.86元/500克、黄瓜3.14元/500克、西红柿1.95元/500克、白萝卜1.31元/500克、胡萝卜1.79元/500克、土豆1.91元/500克、茄子1.44元/500克、大蒜3.66元/500克。监测的鸡蛋全省均价5.17元/500克。
“农业和养殖业受天气的影响较大。高温天气下，大棚温度升高，成苗率大大降低，影响了绿叶蔬菜的生长，所以蔬菜产量会下降;母鸡没有汗腺且毛较厚，在高温下体内多余的热量无法排出，自身会产生应激反应，出现不吃食的现象，营养不足则会导致不产蛋或产蛋量减少。从而蔬菜和鸡蛋价格就会上涨。另外，极端天气也增加了蔬菜和蛋类的保存成本和运输成本。”河南大学经济学院教授李晓敏说。“中秋临近，食品厂也进入备货阶段，月饼和糕点的生产会增加，因此鸡蛋的需求量增加。这次的价格上涨仍然是一种结构性失衡，不是全面上涨，只要天气一好转，适宜作物和动物生长，蔬菜和鸡蛋的价格很快就能掉下来。”
