“民以食为天，食以安为先。” 7月29日川观新闻记者从司法厅获悉，为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，现将《四川省食品安全条例（草案征求意见稿）》（下称《条例》）公布，征求社会各界意见，时间截止至8月28日。《条例》共6章121条，包括总则、食品生产经营、食品安全保障、监督管理、法律责任和附则。
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强化对食品生产经营的过程控制
《条例》明确了食品生产经营准入与公示制度，针对流动餐车、自动售货机等新业态和监管盲区进行明确规范。并结合四川实际补充规定了禁止生产经营的食品种类，明确从业人员健康检查、食品生产经营一般性要求、食品添加剂的使用、食品贮存与运输等食品全链条的一般性要求。
同时，要求加强对婴幼儿配方奶粉、保健食品的管理。规范散装白酒、自制泡酒的制售，及白酒的贮存、运输和销售。
强化对网络食品的经营监管
《条例》设立了网络食品第三方平台的备案、入网审查和信息报送制度，明确第三方平台食品安全管理职责，明确了符合条件的小作坊、小餐饮等可以入网经营，为“草根”经营者排忧解困。要求网络经营食品包装应当保证食品安全，网络餐饮服务提供者应当对配送的食品进行封签或封口。
此外，《条例》强化了餐饮服务的监管。明确了餐饮服务提供者、餐饮配送服务者的食品安全义务，严禁餐饮服务提供者加工、使用废弃食用油脂。此外，对餐饮行业使用工业酒精、液态醇基燃料等进行了规范管理。
建立全省统一的食品追溯机制
《条例》明确全省建立统一的食品溯源公共服务平台，实现全链条、全环节的食品安全信息共享，加强溯源能力建设，确保源头可溯、去向可追，建立重点追溯食品品种制度。
《条例》明确全省建立食品安全风险管理体系，要求食品安全监管部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理。同时，根据食品生产经营者的食品类别、业态规模、风险控制能力、信用状况、监督检查等情况，评定食品生产经营者风险等级，对风险高的食品生产经营者实施重点监督检查。
