年关将至，制作腊味的市民越来越多。为满足半岛逸景公租房片区居民的生活需求，减少腊味熏制产生的烟尘污染，近日，由大渡口区生态环境局设立的腊味熏制点建成投用，为居民提供环保、高效的腊味熏制服务。
新设立的腊味熏制点位于常嘉社区甘霖路，共有三台环保型熏制设备，每次可为市民熏制约3000斤腊味，熏制过程中产生的烟尘，通过设备上的油烟处理器净化处理后，进入空气中的颗粒物及油烟浓度均明显下降，不会影响空气质量，熏制出的腊味色泽金黄油亮、诱人食欲。据了解，为保证腊肉熏制质量，熏制材料选用了柏香、木柴和谷壳等传统熏制燃料，在保留传统风味的基础上又保证了食品健康，确保群众满意放心。(重庆商报-上游新闻记者 郑三波 通讯员 王敏)
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