【中原经济网讯】(河南经济报 记者 王泽远 通讯员 胡瑞霞 王金梅)平顶山市新华区两会即将召开，新华区平安酒店、神马酒店、博泰宾馆将承办会议的接待工作。为保障会议期间食品安全，平顶山市新华区市场监管局严格按照《河南省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范的通知》要求，细化落实相关工作，切实保障参会人员用餐安全。

提前进驻，安排现场检查，排查隐患。4月22日，该局提前派驻执法人员，对负责接待的3家餐饮单位开展监督检查，依据监督情况，填写重大保障规范要求的相关文书。同时，审核食谱、菜单，确保点位无禁食、慎食名单内食品，及时排查、杜绝不合格食品原料进入餐桌。

派驻专人，全程监控食品安全状况。每个点位派驻两名执法人员，对餐饮服务接待单位实施全程监督，严审用餐食谱，对不合规餐食和存在食品安全风险隐患的餐食及时提出调整意见;细查食品原料进货渠道，严格把关加工过程，确保规范留样，做到每个菜品都有据可查、有源可溯。同时，利用紫外线照度仪、洁净度测试纸等快检仪器对酒店的紫外线灯、餐饮具等设备设施实施检测，消除风险隐患。

严守工作纪律，做好应急准备。该局要求派驻人员严格执行会议各项纪律规定，结合当前疫情防控情况，主动与其他部门配合，做好食品安全事故的应急准备;指导酒店合理添置免洗消毒液，做好消杀措施，合理安排与会人员错峰有序就餐，做好制止餐饮浪费引导工作。

下一步，该局驻点保障人员将对主要食材进行快检，排除食品安全隐患，并将每天检查汇总结果及时反馈给餐饮服务单位，指导其进一步提升餐饮服务食品安全水平，全力保障会议期间食品安全。

关键词： 食品安全 食品安全监管