在我国乃至全球消化系统癌症的发病几率和死亡率都特别的高，其中结直肠癌、胃癌、食管癌、肝癌都排在前十的位置，严重威胁着人们的健康和生命安全。经大量研究发现，消化道癌症的发生与饮食有密切的关系，因此想要远离消化道癌症，首先要注意饮食。
怎样吃能够降低消化道癌症的发生几率呢?
1、 少吃红肉和加工肉类
想要远离消化道癌症，首先要少吃红肉，红肉是指哺乳动物的肌肉组织，也就是常说的瘦肉，一个星期所使用的次数不能够超过三次，而且每天的摄入量不能够超过50克。同时也要少吃加工肉类，比如腊肉，培根、火腿等等，每天的摄入量不能够超过25克，因为这些肉类食物当中含有大量的亚硝酸盐，进入人体之后会转变为亚硝酸铵，这是一种非常强烈的致癌物质，建议用白肉代替红肉，比如禽肉和海鲜。
2、 多吃蔬菜
蔬菜当中含有丰富的营养成分和膳食纤维，对提高胃肠道的功能有很大的帮助，因此每天要摄入足够的蔬菜和水果，每天摄入蔬菜的量要达到300克到500克，每天摄入水果的量要达到200克到350克。另外还要适当的吃些粗粮，比如玉米、小麦、高粱等等，其中的膳食纤维对胃肠道健康有很大的好处。
3、 不吃太烫太硬和发霉的食物
太烫或者太硬的食物会损害食管黏膜和胃黏膜，久而久之黏膜细胞则会出现增生、变性的情况，最终则可能会引发食管癌和胃癌，因此平时不能够吃太烫或者太硬的食物，比如火锅。另外也不能够吃发霉的食物，这类食物当中含有一种强烈的致癌物质-黄曲霉素，不但会增加各类癌症的发生几率，还可能会导致中毒。
4、 细嚼慢咽
如果吃饭的速度太快则会增加胃肠道的负担，对消化和吸收产生不利的影响，严重时甚至会刺激食管粘膜和胃粘膜，长此以往则会使胃肠道因不堪重负而出现问题，甚至会癌变。因此要养成细嚼慢咽的习惯，使食物在充分咀嚼的情况下进入胃肠道，减轻胃肠道的负担。
温馨提示
消化道癌症早期并不会出现明显的症状，即使出现症状也很容易与其他消化道疾病混淆，比如胃炎，因此当出现相关症状的时候，要及时到医院接受检查，比如大便的习惯和性状发生改变，频繁的出现腹胀、腹痛的症状，无故出现贫血、乏力、消瘦的症状等等。