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社区餐饮,正诞生“新物种”1

2022-11-04 10:26:52
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在后疫情时代,社区商业越来越受青睐。社区商业的运营正在变得更加专业化和精细化,在激烈的内卷中,还诞生“社区市集”的新物种。越来越多的餐饮品牌,也加入了这场“社区餐饮”的淘金热。

1.“新物种”诞生?

“社区市集”究竟是个啥?

从社区底商、到社区商业街、到社区购物中心,社区商业的样貌变得多元且丰富。如今,一个叫“社区市集”的新物种在全国开花。

比如山西太原的“堂堂美食市集”,定位“社区食堂”,是纯餐饮的社区市集;徐州“1818有好市”,广告语为“家门口的社交中心”,苏州的“双塔市集”由老旧菜场改造而成,如今成为苏州人最为浪漫的时髦地。

我们了解一圈后,试图为大家梳理出“社区市集”的几个共同点:

1、背后均有一定的“政府背书”和支持。比如钱粮市集是2049投资集团在北京市重点国企顺鑫集团的支持下打造而成。而全国各地也有不少市集,围绕“ 一刻钟便民生活圈建设”、“城市更新提质工程”、“完善社区建设试点”等政策开展。

2、紧扣社区居民的餐食需求。特别是老人和儿童,成为这类社区餐饮的重点“捕捉”对象。

3、注重强调“家门口的社交场域”,重构邻里关系。从另一个角度来看,并非只是贩卖产品,而是打造邻里生活空间。

4、小而美、接地气是普遍共性。

同时,“全时段、夜经济”等和餐饮相关的热词也频频出现。从疫情前两年被热议的“社区型商圈”,到更细分的“社区型市集”,新物种频出,背后有哪些原因?

餐饮品牌们,也纷纷抓住了这股社区商业兴起的趋势,纷纷进军社区餐饮。

责任编辑:bH_05307

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