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永辉超级物种回归 摒弃“高大上”的超级物种将如何发展“接地气”的新生意?

2022-01-04 13:59:21 中国商报
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曾在2021年大批关店调整的永辉超级物种,如今又“杀”回来了。12月31日,中国商报记者在北京朝阳区小红门地区看到,一家超级物种门店正式开业,引发消费者抢购热潮。和过去动辄上千方米的门店不同,这家超级物种变小了,做起了社区生意。

据中国商报记者了解,此次开业的超级物种门店是由永辉生活门店改造而成的。记者探访发现,相较于过去的超级物种,全新开业的超级物种没了帝王蟹这类大海鲜,也没了曾引以为豪的餐饮业态,完全走的是社区店的路线。但和曾经的社区店业态永辉生活相比,全新的超级物种在店里卖起了鲜肉,并增加了冷冻食品占比,减少了日用百货占比。

尽管截至发稿,永辉超市对于超级物种回归一事并未回应记者,但从超级物种新招牌下的“肉类、火锅、方便菜”上,也能看出这次其主打的方向直指社区生活。

和如今的“接地气”不同,原本的超级物种可谓相当“高大上”。永辉超市在创立超级物种之时怀抱不小的期望。其官网显示,2017年1月,首家超级物种温泉店开业,标志着永辉全新业态的诞生,被称为新零售的代表之一。从业态模式来看,超级物种主打“零售+餐饮+App”的体验式消费,和当时正处于风口的诸多零售新物种们类似,试图找到传统超市模式创新的道路。2017年,乘风而起的超级物种在全国迅速铺开,门店最多的时候达80多家。

在三年多的发展历程中,超级物种经历了永辉超市股权变动,发展模式数次变化,整体成长路线并不能说是一帆风顺。从2019年开始,超级物种在福州、北京、上海、广州等多地关闭了部分门店,连其优势地区重庆也将超级物种业态全部撤出。曾有消息称,超级物种将关闭除福州外的全国所有店铺,具体关闭时间暂未确定。对此,永辉超市官方予以否认,称部分门店闭店属于正常的业态调整。

如今,北京这家全新的超级物种门店开业,或许就是永辉超市经过思考调整后的结果。从肉类、火锅、方便菜这三大全新主营品类来看,永辉超市试图按照如今消费者的需求来打造新业态。

一方面,肉类可以说是社区消费者的刚需品类,强调新鲜和食品安全,可以成为门店的引流利器。另一方面,火锅食材行业如今颇受资本青睐,赛道火热,各类玩家都在跑马圈地,竞争壁垒主要在于供应链、产品研发及物流配送,而永辉超市作为国内超市龙头,在这些方面颇有优势。此外,方便菜依赖于“懒人经济”,年来发展迅速。除了常规的速冻食品外,或许永辉超市在今年创立的快手菜自有品牌“辉妈到家”也会是超级物种的一大利器。

不过,这也并不是永辉超市首次开发社区业态。此前,永辉生活和永辉mini社区门店都是永辉超市旗下的社区小店业态。带着全新的超级物种,永辉超市再次押宝社区业态。对于未来超级物种将如何发展,截至发稿,永辉超市方面并未回应记者,永辉超市官网也没有该店的相关信息。摒弃“高大上”的超级物种,将如何发展“接地气”的新生意?中国商报记者将持续关注。(记者 冉隆楠)

责任编辑:bH_03116

关键词: 新生意 生意 接地气 超级物种

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