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环球实时:第一届云南“火塘”杯普洱茶烤茶大赛在昆明举办

2023-02-27 19:36:51 中国日报网
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2月25日至26日,第一届云南“火塘”杯普洱茶烤茶大赛在昆明举办,这是云南乃至全国第一届烤茶比赛,旨在宣传云南少数民族悠久自然的生活方式,推广茶山烤茶文化,发展钻研烤茶技术。


(资料图片仅供参考)

据悉,此次第一天为淘汰赛,第二天为决赛,大赛共16人报名参赛,报名现场观摩人次达80人,15名学界业届专家评委分场次针对烤茶滋味严格评审。比赛间隙还有邹家驹会长带来《烤茶的历史》专题讲座,茶人徐松带来纳西族“龙虎斗”烤茶表演,茶人小乔带来白族“三道茶”烤茶表演等,丰富的延伸活动为此次大赛增色不少,让选手和烤茶爱好者们大饱眼福和口福。

近年来,源自云南的“火塘烤茶”的“围炉煮茶”火出圈,在联合承办此次烤茶大赛的贞木茶学主理人许涛看来,无论是“火塘烤茶”还是“围炉煮茶”,都是一种休闲方式。“疫情下的冬天,更需要有这么一个东西把朋友们聚在一起,让大家的心暖起来”,许涛说。

云南省茶叶协会会长邹家驹表示,烤茶的出现在茶文化发展脉络上极具标志性,它代表着茶叶从药用变为了饮料,同时,从科学角度分析,烤茶也颇具健康价值。回溯历史,烤茶文化是云南饮茶文化中更为传统的品饮方式,本次大赛正旨在重拾“烤茶”这一民族茶文化瑰宝,回溯、致敬茶山少数民族自然的生活方式,提升大众烤茶技艺,推广烤茶品饮文化,让这一蒙尘的瑰宝重燃生命力。

(云南一塘茶叶有限公司主理人顾乙从事烤茶文化推广八年有余 )

云南一塘茶叶有限公司主理人顾乙从事烤茶文化推广八年有余,平日里,除了经营火塘烤茶茶馆,他还通过“抖音”平台账号“火塘烤茶”让网友们感受藏在深山中古老的烤茶文化。“很多时候我们去喝茶,会觉得茶席很美,但其实,它并不是云南本土原汁原味的饮茶方式。借这次机会,我希望能给行业增添一种不一样的声音,一种思辨的声音。虽然这是一条漫长且布满荆棘的拾荒之路,但我一定会继续坚持。”顾乙说。

(大理宾川县“白族三道茶”非遗传承人小乔现场制作白族三道茶 )

(“围炉煮茶”源自云南的“火塘烤茶”)

参赛选手杨医芬是来自红河州绿春县的彝族,她说,自己的祖祖辈辈都有饮烤茶的习惯,她从小的饮食中也少不了烤茶。此次比赛不仅提供了专业知识,也助力了本土烤茶文化的传承、发扬。

“我想要深入了解云南火塘烤茶发展脉络。比赛中,我感受到了评委们的专业和用心,深刻、精彩的点评不仅帮助我将烤茶技艺发挥得更好,也让我更加认识到了烤茶的魅力。”来自西安的比赛选手张静远说。

来自阿根廷的选手毛立修参加完比赛之后,认真反思了自己参赛的全过程,他觉得自己烤茶时温度过高,茶罐抖动不够。2011年,他因为跟着中国老师学习太极拳认识了解了中国茶,如今,,他不仅喜欢喝茶,还把云南的普洱茶卖到了国外。“烤茶是云南少数民族特有的饮茶方式,我觉得很有趣”,毛立修说。

(来自阿根廷的选手毛立修认真参加比赛 )

选手们紧张角逐,观众们则领略着别开生面的烤茶现场。“我第一次观看烤茶大赛,感受到了组织方的热情和专业,来自不同城市,甚至国家的参赛者都保持着积极、谦虚的态度,让我学习到了很多,当然,滋味绝佳的烤茶也令我回味无穷。” 观摩者戴丽娜感叹道。

据考证,云南火塘烤茶已有1600多年的历史。随着时代的变迁,大众的饮茶方式发生了诸多变化,但幸运的是,这一古老的记忆不曾消失。“第一届普洱茶烤茶大赛为热爱它的人提供了交流平台,同时也为烤茶文化的复苏凝聚了力量。烤茶也是一个技术活,未来必然是普洱茶职业技能系统里的重要的一个组成部分,其规范与细节需要通过比赛逐步完善”,顾乙说。

本次大赛由云南省茶叶协会作为指导单位,由云南一塘茶叶有限公司主办,贞木茶学承办,有茶居、昆明星露文化传播有限公司协办。

(中国日报云南记者站 记者 李映青)

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