冰糖葫芦水和糖的比例是多少

糖和水比例为1:1。在熬制糖浆的时候最好选择冰糖而不是白砂糖，用冰糖熬出来的糖浆比白砂糖熬出来的糖浆会更加粘稠，但又不会过于甜腻。熬好的糖浆要尽快使用，不然等糖浆温度下降后，就不太容易操作了。做好的冰糖葫芦要冷藏保存，以防糖浆化掉。

冰糖葫芦水放多了怎么办

这个时候可以多放一些糖，等熬成糖浆以后，淋到这些食材上就可以做成冰糖葫芦了。

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